Le Vignoble : Domaine Éric Blanchard

Gamme des vins :

Anjou Blanc

- Cépage : chenin.

- Vinification: raisin récolté à la main par tri afin d'obtenir la maturité optimum. Mise en fermentation avec des levures naturelles du raisin en contrôlant la température afin d'obtenir la meilleure expression du terroir et du cépage.

- Caractéristiques: 12.5% Volume.
D'un beau doré soutenu, ce chenin ramassé par tri vous comble le palais par l'élégance de sa minéralité, la puissance de ses arômes de fruits bien mûrs ainsi que la finesse de la fleur d'acacia et du tilleul. Un vin d'une grande élégance vous laissant une grande persistance en bouche.

Rosé de Loire

- Cépage: cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Groleau, Gamay.

- Vinification: mise en fermentation avec des levures naturelles du raisin puis conduite de la fermentation à basse température afin d'obtenir des arômes de fruits.

- Caractéristiques: 12% Volume.
Vin de robe cerise intense, nez d'une grande finesse rappelant la fraise et les fruits rouges. Attaque en bouche veloutée mais ferme. Vin d'été par excellence.

Cabernet d’Anjou

- Cépage: cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

- Vinification: à la récolte, macération du raisin avant pressurage afin d'obtenir le maximum du fruit contenu dans le raisin.

- Caractéristiques: rosé demi sec: 12% Volume + 20 grammes de sucre par litre. Vin de robe rose framboise, nez typique rappelant le raisin frais du Cabernet, la griotte et la fraise d'une grande fraîcheur friande, c'est un régal. Un vin à faire découvrir aux jeunes consommateurs

Anjou Rouge

- Cépage: cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

- Vinification et récolte: raisin récolté à l'optimum de la maturité, macération de 15 jours sous contrôle des températures.

- Caractéristiques: 12% Volume.
Jolie robe grenat, nez de fruits très mur. Attaque en bouche souple. Un vin à découvrir.

- Vinification et récolte: raisins récoltés à la main par tri successifs afin d'obtenir des moûts naturellement concentrés en sucre pour l'élaboration de vins moelleux. Fermentation alcoolique de plusieurs mois à basse température.

- Caractéristiques: moelleux 13% Volume + 70 grammes de sucre par litre.
Robe verte ou soutenue, nez d'abricot et d'agrumes. En bouche, il vous surprendra par la puissance de sa fraîcheur. Un grand moelleux élégant, d’une grande classe.

- Vinification et récolte: raisin récolté à l'optimum de sa maturité afin d'obtenir des vins d'un grand fruité. Vin élaboré suivant les principes de la méthode traditionnelle.

- Caractéristiques: 12% Volume Brut : élevé minimum un an sur lattes avant la mise en commercialisation. Robe or pâle: nez très expressif, très floral puis évoluant vers des notes d'amandes et de pain d'épices. En bouche, on apprécie sa chair onctueuse, son ampleur sur fondu et sa persistance aromatique. A apprécier sans modération.

Anjou Blanc
Vin sec remarquable en accompagnement de poissons, coquillages et crustacés.
A servir frais 8 à 10°C.

Rosé de Loire – Cabernet d’Anjou
A servir l’un comme l’autre à tous moments de la journée, vins de plaisir, sec ou demi-sec, ils vous surprendront par leurs tendresses et leurs élégances. Peuvent également accompagner charcuteries et viandes blanches.
A servir frais 8 à 10°C.

Anjou Rouge
Rouge d’une grande tendresse et d’un fruit légendaire, l’Anjou Rouge accompagnera vos charcuteries et viandes blanches. Plus corsé, l’Anjou Rouge « Vieilles Vignes » se marie à merveille avec les viandes rouges et fromages.
A servir de 10 à 14°C.

Coteaux de l’Aubance – Coteaux du Layon Rochefort
Quelle que soit l’appellation, ces vins moelleux sont majestueux à l’apéritif, accompagnés de foie gras ou de fromage bleu, ils vous étonneront.
Ils peuvent se conserver de nombreuses années, ils vous surprendront dans leur maturité.
A servir frais de 8 à 10°C.

Crémant de Loire
Finesse et délicatesse de ses bulles, harmonie des arômes font de notre Crémant brut un vin idéal pour faire la fête.
A servir frais à 8°C.